舌尖上的中国----西瓜酱 [複製連結]

拉古:西瓜酱拿来做甜点？做烹调调料？还是直接做临食？ (2014-05-28 10:28) 

可以做炸酱面吃，比北京炸酱面好吃多了，可以做私房菜的神秘调料，尤其在隆冬季节，怀念夏天的味道。

幸运百合:好哦，烦请你把好用的实战绝招寄我一个。西瓜酱让吾感悟自然，顺应之容易成功，顺势而为。每天早上往室外搬数个酱坛子可以体会少林寺挑水僧人的功夫。 (2014-05-28 12:57) 

好用的实战绝招？
绝招教授和谢老师都已经教了！
倒是有不懂的地方可以相互交流！
兄为高级，弟为中级，岂不有班门弄虎之嫌？

我是很爱吃炸酱面的，想起青年时在长沙五一路某店吃炸酱面，好味道，永远的记忆。

拉古:我是很爱吃炸酱面的，想起青年时在长沙五一路某店吃炸酱面，好味道，永远的记忆。 (2014-05-28 15:32) 

80年代刚工作，出差郑州转车，吃过一碗面，那味道再也没有体验到过，不知里面是否放了西瓜酱？

邢玉春:80年代刚工作，出差郑州转车，吃过一碗面，那味道再也没有体验到过，不知里面是否放了西瓜酱？ (2014-05-28 15:58) 

邢哥今年做一点西瓜酱，然后做碗面，看是当年的味道吗？几十年的馋虫都出来了哦。河南人爱吃 羊肉烩面和红焖羊肉，估计里边放了西瓜酱的。我用西瓜酱炖羊腿根本不用放太多调料，1根葱几篇姜足够了。不小心把我的私房菜说出来哦。

谢谢了，辛苦辛苦!