佳德鳳梨酥|美食旅遊推薦 - 主

離線謝嚴

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只看樓主倒序閱讀使用道具樓主發表於: 2010-06-02

關鍵字：威力

　　有段時間沒有寫食記，我是好吃一族，
前陣子公司法人部美眉買禮物送客戶，
也送我一盒鳳梨酥，一看是“佳德”糕餅店。
吃過後覺得與台中名店俊美的口感不相上下，
於是前幾天就跑去本店看看，奇怪的是店裡聽到廣東話，
廣東話我是聽的懂幾成，說呢，就不是很會講。
～識聽但係不係好識講～
原來一群香港學生在網路推薦下跑來"搶購"；
看來，網路的威力真是無遠弗屆！

　　鳳梨酥一直是台灣不管男女老幼都很喜歡的零嘴，
因為台灣盛產鳳梨，大陸友人喜歡買台中太陽餅，
不管國外親友我一概推薦鳳梨酥，
太陽餅容易碰碎但鳳梨酥方便攜帶也好保存。
佳德有三大鳳梨酥，鳳梨酥、中式鳳梨酥、蔓越莓鳳梨酥。

　　台北市政府這幾年辦不少飲食節評比，
鳳梨酥文化節最近辦的頗具聲色，
多年以前我最喜歡的是台中俊美的松子酥和鳳梨酥，
台北竟然有評比我卻不知。

　　台北評鑑是有一套規範，諸如：
酥餅皮原料與製程、含水量、纖維量等。
台北牛肉麵節雖然也辦得鼎沸洋洋，
不過我對牛肉麵沒有特殊的喜好。
在台北四大家鳳梨酥中，佳德是連續兩年評比冠軍，
該店的營收就從一年一千萬直奔一億。

　　佳德鳳梨酥鳳梨含量八成，搭配兩成冬瓜醬，
一來口感較甜、二來纖維不至於過於乾澀、
三來綜合鳳梨的酸度，佳德的餅皮蛋香奶味十足，
我覺得這是它的特色，也是優點。
酥皮膨鬆細緻，扎實不厚入口一咬隨即化開，
不會搶奪內餡的口感，主客地位分明。
記得俊美的外皮比較厚實些，當然稍稍影響口感。

　　內餡的鳳梨呈現醬泥狀，滋味濃郁纖維絲絲可辨，
友人曾經評價甜味略重，我甜中帶點不異察覺的微酸可接受，
只是調味料略重(稍鹹)，當然相對的鳳梨味也相對重有鳳梨香氣濃郁，
口味還算清爽不膩，只不過，100g含量的熱量高達443.6大卡，
怕胖就不能吃太多！估計像阿民老師就不太適合一次吃兩個。

獲獎：
2006 第一屆台北鳳梨酥文化節第一名
2007 第二屆原味鳳梨酥金賞獎第一名
2007 第二屆創意第一名
2007 台北鳳梨酥達人賽銀牌獎
2008 台北十大伴手禮
其他產品：
鳳梨酥、老婆餅、牛奶酥餅(奶黃素)、太陽餅、桂圓糕
地址：台北市南京東路5段88號
電話：02-87878186
網站：http://www.chiate88.com/about.asp
(桂圓糕)